Deutsche Hotelakademie

Diätkoch (IHK)

• Abschluss IHK-Zertifikat
• Dauer 14 Monate
• Art Fernlehrgang

Mit der Weiterbildung zum Diätkoch (IHK) an der Deutschen Hotelakademie erwirbst Du qualifiziertes Fachwissen, um auf Grundlage der medizinischen Indikation Deiner Gäste geeignete diätetische Speisen herzustellen, die schonend und schmackhaft zubereitet werden. Im Rahmen Deines Fernstudiums werden Dir die physiologischen und medizinischen Grundlagen vermittelt, Du erhältst Einblicke in die Ernährungslehre und die Diätetik und wendest Dein Wissen umgehend in praktischen Seminaren an. Die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten der Diätköche in Krankenhäusern, Senioren- und Pflegeheimen, Kinder- und Jugendeinrichtungen sowie in der gehobenen Gastronomie verschaffen Dir gute Chancen auf dem Arbeitsmarkt.

Überblick über die Weiterbildung

Weiterbildungsverlauf

In dem staatlich geprüften und zugelassenen Fernunterricht erhältst du insgesamt 12 Studienbriefe, nimmst an 7 Seminaren, 5 Webinaren und 7 Onlinetests teil. Dank Blended Learning kannst du Studium und Beruf flexibel miteinander kombinieren.

Weiterbildungsinhalte:

Ernährungswissenschaftliche und medizinische Grundlagen

• Ernährungswissenschaftliche Grundlagen
• Medizinische Grundlagen
• Diätetik: Grundlagen und Einführung
• Krankheitsbilder im Überblick
• Spezielle Aspekte der Lebensmittelkunde

Nährstoffberechnung und Speiseplangestaltung

• Erstellung von Menü- und Speiseplänen, Nährstoffberechnung

Kommunikation und Personalführung

• Grundlage der Kommunikation
• Personalführung der Diätküche

Qualitäts- und Hygienemanagement

• Qualitätsmanagement
• Hygienemanagement

Ernährungsberatung

• Ernährungsberatung
• Ernährungspsychologie

Marketing und Veranstaltungsorganisation

• Marketing

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