Weiterbildung: Fachwirt im Gastgewerbe

Die Weiterbildung zum Fachwirt im Gastgewerbe (IHK) besteht aus zwei Teilen. Im ersten werden die wirtschaftsbezogenen Qualifikationen vermittelt und im zweiten die handlungsfeldspezifischen Qualifikationen.

Die beiden Teile können auch getrennt voneinander absolviert werden und müssen nicht zwangsläufig in einem zusammenhängenden Kurs besucht werden.

Um an der Weiterbildung zum Fachwirt im Gastgewerbe teilnehmen zu können, musst du einige Voraussetzungen erfüllen.

Wenn du dich nur für den wirtschaftsbezogenen Teil prüfen lassen möchtest, reicht bei einer abgeschlossenen Berufsausbildung auch ein Jahr Berufspraxis bzw. vier Jahre Berufserfahrung ohne abgeschlossene Ausbildung.

Die Dauer der Weiterbildung hängt vom gewählten Modell ab – die Vollzeit-Variante ist entsprechend kürzer als eine berufsbegleitende Weiterbildung. Je nach Anbieter kann die Dauer allerdings auch beim gleichen Weiterbildungsmodell ebenfalls variieren. Grundsätzlich umfasst die Weiterbildung zum Fachwirt im Gastgewerbe ungefähr 550 Unterrichtseinheiten à 45 Minuten.

Zudem kommt es auch darauf an, ob du noch die Ausbildereignungsprüfung (AdA) ablegen musst oder diese schon absolviert hast. Dieser Ausbilderschein ist eigentlich eine der Voraussetzungen, um die Weiterbildung zum Fachwirt zu beginnen. Manche Anbieter bieten den Ausbilderschein zusammen mit dem Fachwirt an – also sozusagen ein Kombipaket. In dem Fall verlängert sich die Fortbildung noch mal um einige Monate.

Einen speziellen Kompaktkurs findest du schon ab ca. 12 Wochen, dabei solltest du die Arbeitsleistung allerdings nicht unterschätzen, denn es wird viel Stoff in relativ kurzer Zeit behandelt. Ansonsten sind bei einer Vollzeit-Weiterbildung 4 Monate nicht unüblich. Berufsbegleitend liegt die Dauer je nach Anbieter zwischen 18 Monaten und 24 Monaten (ohne AdA-Schein) bzw. 30 Monaten (inkl. AdA).

Die Weiterbildung zum Fachwirt im Gastgewerbe gliedert sich in zwei Teile: zum einen die wirtschaftsbezogenen Qualifikationen und zum anderen die handlungsfeldspezifischen Qualifikationen. Beide Teile können auch getrennt voneinander absolviert werden. Zum Schluss legt man die Prüfung vor der IHK ab.

Die Kosten variieren je nach Anbieter, Dauer und Form der Weiterbildung. Daher lässt es sich schwer pauschal beantworten. Allerdings wollen wir dich natürlich nicht vollkommen unwissend stehen lassen und geben dir daher ein paar Kosten-Beispiele.

Die Weiterbildung Fachwirt im Gastgewerbe bereitet dich auf die Prüfung vor der IHK vor. Der Vorteil daran ist, dass die IHK-Prüfungen einheitlich sind und dadurch eine gewisse Qualität der Weiterbildung bzw. Prüfung gewährleistet wird. IHK-Abschlüsse sind bundesweit anerkannt und werden daher von Arbeitgebern hoch geschätzt.

Der Fachwirt im Gastgewerbe (IHK) zählt zu den höchsten praxisorientierten Abschlüssen in der Gastronomie.

Wer bereits in der Hotellerie oder Gastronomie tätig ist, qualifiziert sich mit dem abgeschlossenen Fachwirt im Gastgewerbe (IHK) für die Übernahme von Führungsaufgaben und für Tätigkeiten im mittleren Management.

Fachwirte im Gastgewerbe sind in den unterschiedlichsten Bereichen sehr gefragt, da nicht nur der fachspezifische Bereich in der Weiterbildung behandelt wird, sondern auch der betriebswirtschaftliche. Dadurch werden die Absolventen zu kaufmännischen Führungskräften ausgebildet, die zur Wirtschaftlichkeit des Unternehmens beitragen.

Mögliche Einsatzgebiete sind:

• Systemgastronomie
• Catering
• Restaurantmanagement
• Hotellerie

Wer die Weiterbildung erfolgreich abgeschlossen hat, zielt natürlich im besten Fall eine höhere Stelle ab.

Typische Jobs für Absolventen sind z. B.

• Betriebsleiter in der (System-)Gastronomie
• Selbstständiger Franchisenehmer
• Personalleiter
• Assistenz des Hoteldirektors

Wenn du durch die Weiterbildung den Spaß am Lernen entdeckt hast oder gerne noch höher hinaus möchtest, kannst du mit der abgeschlossenen Weiterbildung zum Fachwirt im Gastgewerbe auch ein Studium beginnen.

Pauschale Angaben zum Gehalt zu machen, ist immer ein schwieriges Unterfangen. Denn eigentlich spielen zu viele Faktoren in die letztendliche Vergütung mit ein. Natürlich macht man eine Weiterbildung vor allem, um auf der Karriereleiter weiter nach oben zu steigen. Denn eine berufliche Aufstiegsfortbildung ist immer ein guter Ansatzpunkt, um mit dem aktuellen oder einem zukünftigen Chef über das Gehalt zu verhandeln.

Da der Einsatzbereich bei Fachwirten im Gastgewerbe aber so verschieden ist und damit auch das Gehalt sehr unterschiedlich ausfallen kann, können wir dir leider keine konkreten Zahlen nennen. Allerdings haben wir dir in unserem Artikel zum Thema Gehalt im Hotelmanagement eine Übersicht mit verschiedenen Gehaltsbeispielen im Bereich Hotelmanagement zusammengestellt.