Steckbrief
Ausbildung zum Hotelfachmann/zur Hotelfachfrau
Du möchtest mit einer klassischen Ausbildung in die Hotelbranche einsteigen, z. B. als Hotelfachmann bzw. Hotelfachfrau? Dann findest du hier alle Infos zu den Voraussetzungen, Ausbildungsinhalten und Gehalt!
Ausbildungsform
Die Ausbildung wird überwiegend als duale Ausbildung (betriebliche Ausbildung plus Berufsschule) angeboten.
In seltenen Fällen ist auch eine rein schulische Ausbildung möglich (z. B. als Umschulung oder Weiterbildungsmaßnahme).
Dauer
3 Jahre
Voraussetzungen
Vor dem Berufsbildungsgesetz gibt es keine rechtlich vorgeschriebene Vorbildung, die zum Beginn der Ausbildung zum Hotelfachmann/zur Hotelfachfrau notwendig ist.
In der Regel stellen Betriebe vorzugsweise Auszubildende mit mittlerem Bildungsabschluss (mittlere Reife) oder Hochschulreife ein.
Bei einer rein schulischen Ausbildung zum Hotelfachmann wird ein Hauptschulabschluss oder ein mittlerer Bildungsabschluss vorausgesetzt.
Gehalt während der Ausbildung
Das Ausbildungsgehalt richtet sich bei tarifgebundenen Unternehmen nach dem geltenden Tarifvertrag und den darin festgelegten Regelungen zur Ausbildungsvergütung. Unternehmen, die nicht tarifgebunden sind, müssen seit Januar 2020 eine Mindestausbildungsvergütung für ihre Auszubildenden zahlen, allerdings nur, wenn diese ihre Ausbildung in 2020 begonnen haben. Rückwirkend gilt der neue "Azubi-Mindestlohn" leider nicht.
Nachfolgend findest du ein Beispiel, wie das Ausbildungsgehalt im Jahr 2024 auf die Dauer von drei Jahren gestaffelt wird. Die tatsächliche Höhe der Vergütung erfährst du von deinem Ausbildungsbetrieb.
1. Ausbildungsjahr: mindestens 649 Euro
2. Ausbildungsjahr: mindestens 766 Euro
3. Ausbildungsjahr: mindestens 876 Euro
4. Ausbildungsjahr: mindestens 909 Euro
Beachte: Bei diesen Angaben handelt es sich um den neuen "Azubi-Mindestlohn" für 2024, der jedoch auch im nächsten Jahr weiter ansteigen wird.
Tipp: Freie Ausbildungsplätze im Bereich Hotel
Aufgaben: Was macht man als Hotelfachmann/-frau?
Als Hotelfachmann bzw. Hotelfachfrau bist du in allen Bereichen eines Hotels einsetzbar. Du berätst und betreust Gäste, bist deren Ansprechpartner und sorgst dafür, dass sie sich bei ihrem Aufenthalt wohlfühlen und gerne wiederkommen. Du unterstützt auch den Service, bedienst im Restaurant oder arbeitest in der Küche mit. Darüber hinaus planst du Events und Veranstaltungen im Hotel, kontrollierst Gästezimmer, stellst Rechnungen aus und planst den Einsatz des Personals.
Auch in der Buchhaltung oder im Marketing finden Hotelfachleute ihre Einsatzgebiete. Der Job als Hotelfachmann oder Hotelfachfrau zeichnet sich durch seine Vielfältigkeit aus, sodass du auch die Möglichkeit hast, deinen Neigungen und Talenten entsprechend im Hotel eingesetzt zu werden.
Ausbildungsinhalte
Während deiner Ausbildung lernst du z. B.
- Das Verhalten gegenüber Gästen sowie das Empfangen, Betreuen und Beraten von Gästen
- Gängige Hygienestandards, Einsatz von Reinigungs- und Desinfektionsmitteln
- Service am Gast (Servieren von Speisen und Getränken)
- Erstellen von Rechnungen und Bearbeitung von Reklamationen und Kundenanfragen
- Allgemeine Büroorganisation
- Erstellen eines Personal-Einsatzplanes
- Sinnvoller Einsatz von Werbemaßnahmen und Marketing
Weitere Infos zur Ausbildung
Einblicke in den Job
Jenna macht eine Ausbildung zur Hotelfachfrau in Berlin und erzählt dir hier von ihrem Job.
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